Et Ürünlerinde Nişasta Tayini

Et ve Et Ürünlerinde Nişasta Tayini ( Öğr.Gör. Kağan AYANOĞLU )

Et ve Et Ürünlerinde Nişasta Tayini Nişasta özellikle et ürünlerinde jöle maddelerinin dışarı taşmasını engellemektedir. Nişasta katılan et ürünleri daha kuru olmaktadır. Et…