Et Teknolojisi Sınav Alıştırması

Et Teknolojisi Sınav Alıştırması

1) (Y) Vakum ambalajlanmış etlerde ekşimeye genellikle bütirik Bacillus türleri; koliform bakteriler ve laktik asit bakterileri neden olur. (Clostridium) 2) (Y) Pütrifaktif…