ET NEDİR?
- Et ve Et Teknolojisi
Et Teknolojisi Ders Notu
ET NEDİR? -Et kasaplık hayvanların iskelet kasından elde edilen bir gıda maddesidir veya yenilebilen tüm hayvansal dokulardır. ( büyük ve küçükbaş, kanatlı,…
- Et ve Et Teknolojisi
Et Kimyası ( Zeynep AKIN )
ET KİMYASI Konuşmacı: Zeynep AKIN ET BİLİMİ NEDİR? Başta kas doku olmak üzere et olarak tüketime elverişli tüm hayvansal dokuların üretimleri, işlenerek ürün haline getirilmesi ve sağlıklı…
