Et Muayenesi
- Et ve Et Teknolojisi
Et Muayenesinde Karşılaşılabilen Paraziter Hastalıkların Tespiti ve Karar ( Doç. Dr. Ömer ÇETİN )
PARAZITER HASTALIKLAR KONAKÇI HAYVANA ZARARLARI: Kan emme yoluyla (Haemonchus contortus-Koyunda) Konakçının gıdasını kullanarak Konakçının dokularında mekanik etki Toksik ürünlerin sürekli absorbsiyonu Et…
- Et ve Et Teknolojisi
Mezbaha Bilgisi ve Et Muayenesi
MEZBAHA BİLGİSİ ve ET MUAYENESİ ETİN TANIMI: Genel olarak yenilebilen tüm hayvansal dokular et olarak ifade edilir. Bilimsel anlamda ise; çoğunluğu kas doku olmak üzere, kan,…
- Et ve Et Teknolojisi
Bakteriyolojik Et Muayenesi
Bakteriyolojik Et Muayenesi 1. Bakteriemi’den şüpheli durumlar : a. Genel durumunun ağır bir şekilde bozulduğu hallerde b. Mecburi kesimlerde, c. Hasta kesimlerinde,…
