Et işleme
- Et ve Et Teknolojisi
Et Ürünleri İşleme Teknolojileri Sunum
Et işlemenin kökeni tarih öncesi çağlara dayanmaktadır. Önceleri güneşte kurutulan etler ardından çeşitli odun dumanlarında tütsülenmek suretiyle değişik lezzette ürünler üretilmiştir. Ardından bu tür ürünlere tuzun…
