Equipment

Mutfak planlaması ve kullanılan araç gereçlerin uygunluğu bitirme tezi

Mersin ve Adana illerinde toplu yemek üretimi yapan 8 işletmede mutfak planlaması ve mutfaklarda kullanılan araç-gereçlerin standartlara göre uygunluk durumu incelenmiştir. Araştırma sonucuna göre,…