Enzim
- Enzimler
Fırın Ürünlerinde Hemiselülaz Enziminin Kullanılması
FIRIN ÜRÜNLERİNDE HEMİSELÜLAZ ENZİMİNİN KULLANIMI TAHIL ÜRÜNLERİ İŞLEME TEKNOLOJİSİ 2011 ENZİMLER Enzimler, canlı hücreler tarafından sentezlenen protein yapılı biyolojik katalizörlerdir. Organik ve…
- Enzimler
Enzimlerin Özellikleri ( MEGEP )
1. ENZİMLER 1.1. Enzimlerin Yapısı ve Özellikleri 1.1.1. Enzimlerin Özellikleri 1.2. Enzimlerin Adlandırılması 1.3. Enzimlerin Sınıflandırılması 1.4. Enzim Reaksiyonları 1.4.1. Esmerleşme (…
- Enzimler
Enzimler Nasıl Çalışır? Enzim Kinetiği ( Dr. Gülçin Eskandari )
n Enzimler Nasıl Çalışır Enzim Kinetiği n Dr. Gülçin Eskandari n Enzimler nasıl çalışırlar? n Oldukça etkili katalizörler n Reaksiyon hızını n Enzimlerin…
- Enzimler
Enzimler ( Prof.Dr. Emel ULAKOĞLU ZENGİN )
•ENZİMLER Prof.Dr.Emel ULAKOĞLU ZENGİN İ.Ü.Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Biyokimya Anabilim Dalı I.TANIM Enzimler, metabolizma reaksiyonlarını hızlandıran,biyolojik katalizörlerdir. §Protein yapısında maddelerdir. §Hücrenin gereksinimine…
- Enzimler
Enzimler ( Prof. Dr. Nihat MERT )
ENZİMLER BİYOKİMYA A.B.D BAŞKANI PROF. DR. NİHAT MERT GİRİŞ VE TANIM İlk enzim çalışmaları sindirime ilişkin enzimlerin araştırılmaya başlandığı 1760-1825 yılları arasındadır.…
- Enzimler
Enzim Teknolojisi Sunumu
ENZİM TEKNOLOJİSİ MİKROORGANİZMALARIN ÜRETTİKLERİ YÜKSEK MOLEKÜL AĞIRLIKLI BİLEŞİKLER ●Mikroorganizmaların mikrobiyal teknoloji açısından önemli olan yüksek molekül ağırlıklı makromolekülleri, proteinler ve polisakkaritlerdir. ●Her iki tip makromolekülün…
- Enzimler
Enzim Teknolojisi ( Prof. Dr. Ayşegül TOPAL SARIKAYA )
BİYOTEKNOLOJİ I ENZİM TEKNOLOJİSİ Prof.Dr. Ayşegül TOPAL SARIKAYA MİKROORGANİZMALARIN ÜRETTİKLERİ YÜKSEK MOLEKÜL AĞIRLIKLI BİLEŞİKLER Mikroorganizmaların mikrobiyal teknoloji açısından önemli olan yüksek molekül…
- Enzimler
Enzim Kinetiği
•Enzim Kinetiği Tepkimenin hızını bir çok faktör etkiler: •Kimyasal kinetik (kinetik-çarpışma teorisi) iki kilit kavrama dayanır: 1.Sadece çarpışan, yanı birbirlerine bağ oluşturma…
