Elektroplazmoliz Nedir?

Meyve ve Sebzeler

Elektroplazmoliz Nedir?

Elektroplazmoliz : EP hücre duvarını parçalamayı amaçlayan bir işlemdir. Temel prensibi OH ile aynı olmakla birlikte, ohmik ısıtmada esas amaç gıda maddesinin…