Ekmek Yapımında Mayalandırmanın Önemi
- Tahıl Bilimi ve Teknolojisi
Ekmek Çeşitleri ( MEGEP )
1. SOMUN EKMEK 1.1.Ekmeğin Tanımı 1.2. Ekmeğin Tarihçesi 1.3.Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği 1.4. Kültürümüzde Ekmeğin Yeri ve Önemi…
1. SOMUN EKMEK 1.1.Ekmeğin Tanımı 1.2. Ekmeğin Tarihçesi 1.3.Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği 1.4. Kültürümüzde Ekmeğin Yeri ve Önemi…