EKMEK ÜRETİMİNDE YARDIMCI BİLEŞENLER
- Tahıl Bilimi ve Teknolojisi
Ekmek Hamuru Hazırlama ( MEGEP )
1. EKMEK ÜRETİMİNDE TEMEL BİLEŞENLER 1.1. Ekmek ve Ekmeğin Tarihçesi 1.2. Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği 1.3. İnsan Beslenmesi…
- Tahıl Bilimi ve Teknolojisi
Ekmek Üretimi ( Yrd. Doç. Dr. Murat YILMAZTEKİN )
EKMEK HAMURU HAZIRLAMA 1. EKMEK ÜRETİMİNDE TEMEL BİLEŞENLER 2. EKMEK ÜRETİMİNDE YARDIMCI BİLEŞENLER 3. EKMEK HAMURU Yrd. Doç. Dr. Murat YILMAZTEKİN EKMEK…
