ekmek nedir
- Tahıl Bilimi ve Teknolojisi
Un ve Ekmek Kalitesi ( Doç. Dr. M. Sertaç ÖZER )
Un ve Ekmek Kalitesi Doç. Dr. M. Sertaç ÖZER 23.Mart.2013-İSTANBUL Un ve Ekmek UN: Yabancı maddelerinden temizlenmiş ve tavlanmış buğdayların tekniğine uygun…
- Fermentasyon Teknolojisi
Gıda Teknolojisi – Ekmek ( Dr. Osman Kola )
Ekmek-300 Gram (TS 12000) Ekmek-300 gram, buğday ununa (TS 4500), içme suyu (TS 266), tuz (TS 933), maya (TS 3522) ve gerektiğinde…
