EKMEK MAYASI
- Tahıl Bilimi ve Teknolojisi
Ekmek Mayası: Tarihçesi ve Yapımı Hakkında Bilinmesi Gerekenler
Ekmek mayası, ekmek yapımında kullanılan önemli bir bileşendir. Ekmek mayası, hamurun kabarmasını ve lezzetli bir ekmek yapılmasını sağlar. Bu makalede, ekmek mayasının…
- Fermentasyon Teknolojisi
Fermentasyon Gücü – Ekmek Mayası
1. AMAÇ ve KAPSAM Ekmek mayasında fermantasyon gücünü tespit etmek. 2. PRENSİP Deney sonucu oluşan CO2 miktarının ölçülmesidir. 3. ALET – EKİPMAN…
- Tahıl Bilimi ve Teknolojisi
Ekmek Mayası Üretimi
8. ünite Dr. Halil TOSUN Ekmek Mayası Üretimi Ekmek mayası pres ekmek mayası ve kuru ekmek mayası olmak üzere iki formda üretilir.…
- Yaz Stajı
Pakmaya Staj Raporu
1. GİRİŞ PAKMAYA A.Ş. maya üretim teknolojisinde çeşitliliğe, hijyene, kaliteye ve halkın taleplerine verdiği önemle, ülkemizde Avrupa’ya da açılabilen fabrikalardandır. Bu sebeple…
