Donma hızı
- Gıda Uygulamaları
Gıdaların Dondurularak Muhafazası ( Pınar GÖKÇE )
GIDALARIN DONDURULARAK MUHAFAZASI 05230015 PINAR GÖKÇE 06230014 ŞÜHEDA TÜRKEKUL 06229055 SİNEM ERBİL DONDURARAK MUHAFAZA Dondurma, besin içerisindeki suyu buz kristalleri haline getirerek,…
- Dondurulmuş Gıdalar
Dondurarak Muhafaza
DONDURARAK MUHAFAZA Dondurarak Muhafaza Yönteminin Temel İlkeleri Ortamı mikroorganizmalar için su yönünden elverişsiz kılmak Belli bir sıcaklığın altında mikroorganizma faaliyetlerini önlemek (>…
