DONDURMA YÖNTEMLERİ
- Dondurulmuş Gıdalar
Dondurarak Muhafaza
DONDURARAK MUHAFAZA Dondurarak Muhafaza Yönteminin Temel İlkeleri Ortamı mikroorganizmalar için su yönünden elverişsiz kılmak Belli bir sıcaklığın altında mikroorganizma faaliyetlerini önlemek (>…
- Et ve Et Teknolojisi
Su Ürünleri İşleme Teknolojisi ( Prof.Dr. Figen ÇETİNKAYA )
SU ÜRÜNLERİ İŞLEME TEKNOLOJİSİ SU ÜRÜNLERİ İŞLEME TEKNOLOJİLERİ SOĞUTMA TEKNOLOJİSİ DONDURMA TEKNOLOJİSİ KURUTMA TEKNOLOJİSİ TUZLAMA TEKNOLOJİSİ BALIK YUMURTASI VE HAVYAR TEKNOLOJİSİ MARİNAT…
