Dondurarak Muhafaza
- Dondurulmuş Gıdalar
Dondurarak Muhafaza
DONDURARAK MUHAFAZA Dondurarak Muhafaza Yönteminin Temel İlkeleri Ortamı mikroorganizmalar için su yönünden elverişsiz kılmak Belli bir sıcaklığın altında mikroorganizma faaliyetlerini önlemek (>…
- Gıda Uygulamaları
Gıda Muhafaza Metotları
•GIDA MUHAFAZA METOTLARI •VI. BÖLÜM •Gıda muhafaza ve işlemede temel kavram; gıdanın ilk günkü tazeliğini bozmadan veya buna yakın özellikte saklanabildiği süre…
