Disperse ve emülsiyon gıdalar

İleri Gıda Kimyası ( Doç. Dr. Salih KARASU )

Ders İçeriği Bölüm 1 Major Food Bileşenleri Su ve Buz Karbonhidratlar Lipitler Aminoasit, Peptit ve Proteinler Enzimler Bölüm 2 Minör Gıda Bileşenleri…