Diastaz ne?
- Özel Gıdalar
Diastaz Nedir?
Diastaz Nedir? Diastaz, malt enzimlerinden alfa-amilazın ürünü olan bir hidrolitik enzimdir. Diastaz, nişasta ve nişasta benzeri polisakkaritlerin sindiriminde rol oynar. Gıda endüstrisinde,…
Diastaz Nedir? Diastaz, malt enzimlerinden alfa-amilazın ürünü olan bir hidrolitik enzimdir. Diastaz, nişasta ve nişasta benzeri polisakkaritlerin sindiriminde rol oynar. Gıda endüstrisinde,…