Dezenfeksiyon

Süt ve Süt Ürünleri

CIP

CIP, yani “Clean in Place” (Türkçe anlamı “yerinde temizleme”), birçok endüstriyel üretim tesisinde kullanılan bir temizleme yöntemidir. CIP yöntemi, ilk olarak 1950’lerde…
Hijyen ve Sanitasyon

Sterilizasyon Dezenfeksiyon Antisepsi ve El Yıkama

Sterilizasyon Dezenfeksiyon Antisepsi ve El Yıkama Tarihçe  Kükürt ile tütsüleme  Yakma ve kaynatma  Aristo Büyük İskender’e ordularına kaynatılmış su…
Su Kimyası

İçme – Kullanma Suyu Dezenfektan Uygulamaları ( Prof. Dr. Murat TOPBAŞ )

İÇME-KULLANMA SUYU DEZENFEKTAN UYGULAMALARI Prof. Dr. Murat TOPBAŞ KTÜ Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı NEDEN ÖNEMLİ? Toplumun temel içme-kullanma suyu kaynağı…
Gıda İşleme Makineleri

Sistem Temizliği

Sistem temizliği Temizlik ve dezenfeksiyon, gıda endüstrisi işletmelerinin en önemli işlemleri arasında yer alır. Temizlik ve dezenfeksiyon konusunda başarıya ulaşabilmek için başta,…
Hijyen ve Sanitasyon

Personel GMP Eğitim Notları ( Prof. Dr. Nevzat ARTIK )

PERSONEL GMP EĞİTİM NOTLARI 1.GENEL TANIMLAR 1.1.TEMİZLİK Su ve çeşitli temizleyici kimyasal maddeler kullanılarak bir yerin organik (örn. gıda artıkları) ve inorganik…
Hazır Yemek

Hastane Mutfaklarında İnfeksiyon Kontrol ( Nurgül GÜNAY )

HACCP Ve Gıda Güvenliği Besin Kaynaklı Zehirlenmelerin Nedenleri Besin Güvenliğini Bozan Etmenler Kişisel (personel) Hijyeni Araç-gereç Hijyeni Temizlik /Dezenfeksiyon Fiziki Koşullar Gıda…
Beslenme

İçme Suyunun Dezenfeksiyonunun Amacı Nedir?

İçme sularının dezenfeksiyonunun amacı zararlı mikroorganizmaların yok edilmesidir. Bundan başka demirin, manganezin ve hidrojen sülfürün oksitlenmesi, hoş olmayan tat ve kokuları meydana…
Beslenme

Suyun Dezenfeksiyonu Nasıl Yapılır?

Suyun içinde mikroorganizma bulunması durumunda suyun dezenfekte edilmesi şarttır. Dezenfeksiyon işleminin, bir çok şekilde gerçekleştirilmesi mümkündür. Bunların en önemlileri şunlardır: • Fiziksel…