Denetimli atmosfer

Gıda Teknolojisi Ders Notu ( Prof. Dr. Zeynep KATNAŞ )

GİRİŞ Gıda maddesi Gıda maddelerinin korunması Gıda maddelerini koruma nedenleri Korumada dikkat edilecek noktalar Raf ömrü (shelf life) Bozulmanın nedenleri Koruma yöntemleri…