Decimal Reduction Time
- Gıda Mikrobiyolojisi
Gıdaların Isıl İşleminde Mikrobik Yıkım
GIDALARIN ISIL İŞLEMİNDE MİKROBİK YIKIM Determining Decimal Reduction Time from Microbial Survival Data Isıl işlemde mikroorganizmaları öldürmek için gıdalara ısıtma işlemi uygulanır.…
