Çikolata Üretimi
- Bitirme Projesi
Farklı Polimerizasyon Derecesine Sahip İnulinin Kaplamalık Çikolatada Kullanım Olanaklarının Araştırılması ( Hamza GÖKTAŞ )
GİRİŞ 1.1 Literatür Özeti 1.2 Tezin Amacı 1.3 Hipotez BÖLÜM 2 TARİHÇE 2.1 Kakao ve Çikolatanın Tarihçesine Kısa Bir Bakış BÖLÜM 3…
- Özel Gıdalar
Çikolata Üretimi Makine ve Ekipmanları
GIDA MAKİNE VE EKİPMANLARI ŞEKER VE ŞEKERLİ ÜRÜNLER TEKNOLOJİSİ ÇİKOLATA ÜRETİMİ MAKİNE VE EKİPMANLARI ÇİKOLATA TARİHÇESİ Theobroma Kakao adı verilen kakao ağacı,…
- Özel Gıdalar
Çikolata Üretimi ( Dr. Ebru FIRATLIGİL DURMUŞ )
Çikolata, kakao yağı, şeker ve çikolata tipine göre kakao likörü ve/veya toz kakao, süt veya süt tozu, çeşni maddelerinin de ilavesi ile elde edilen bir üründür.…
- Şeker ve Şekerli Ürünler
Çikolata Üretimi
ÖZEL GIDALAR TEKNOLOJİSİ ÇİKOLATA ÜRETİMİ ÇİKOLATA ÜRETİMİ AKIŞ ŞEMASI ÇİKOLATA ÜRETİM PROSESLERİ HASAT: Kabuklu Kakao tohumları ağaçtan elle toplanır sonra içindeki kakao…
- Yaz Stajı
Nestle Çikolata Staj Raporu
—TEKNİK RAPOR— 1) İŞYERİ TANIMI Firmanın İsmi ve Adresi : Nestle Türkiye Gıda San. A. Ş. Sırabademler Mah. Paşaçayırı Mevkii, 16700 Karacabey/BURSA…
- Özel Gıdalar
Özel Gıdalar Ders Notu IV ( Yrd. Doç. Dr. Semra TURAN )
Bu derste, Kakao ve Çikolata Üretimi, Kahve Üretimi anlatılacaktır. …
