Çapraz kontaminasyon kaynakları

Çapraz Kontaminasyon Nedir, Nasıl Oluşur ve Nasıl Önleriz?

Çapraz kontaminasyon, zararlı bakteri ve virüslerin kontamine bir yüzeyden başka bir yüzeye geçişidir. Çapraz kontaminasyon çeşitleri: • Personel elinden gıdaya • Gıdadan…