Beyaz Peynir
- Süt ve Süt Ürünleri
Beyaz Peynir Üretimi ( Dr. Oya Irmak ŞAHİN CEBECİ )
Peynir’in Tanımı Gıda maddeleri içerisinde süt kapsadığı zengin besin öğeleri ile insanlar için değerli bir besin olduğu kadar mikroorganizmalar içinde iyi bir…
- Süt ve Süt Ürünleri
Eritme Peyniri Yapım Tekniği
Beyaz peynir üretiminde sütün mayalama sıcaklığı, çeşitli kaynaklarda mevsimlere, yörelere, sütün çiğ veya ısıl işlem görmüş olmasına, hatta yağlı veya yağsız olmasına göre değişmektedir.…
- Süt ve Süt Ürünleri
Klasik Beyaz Peynir Akım Şeması
Klasik Beyaz Peynir Akım Şeması …
- Süt ve Süt Ürünleri
Süt ve Süt Ürünleri İyi Hijyen Uygulamaları Rehberi
01. Amaç 02. Kapsam 03. Mevzuat Hakkında Bilgilendirme 04. Temel Hijyen Kuralları 04.01. Yerleşim ve Bina Tasarımı 04.01.01. Genel Kurallar 04.01.02. Zemin,…
