Besin Güvenliğini Bozan Etmenler
- Hazır Yemek
Hastane Mutfaklarında İnfeksiyon Kontrol ( Nurgül GÜNAY )
HACCP Ve Gıda Güvenliği Besin Kaynaklı Zehirlenmelerin Nedenleri Besin Güvenliğini Bozan Etmenler Kişisel (personel) Hijyeni Araç-gereç Hijyeni Temizlik /Dezenfeksiyon Fiziki Koşullar Gıda…
- Beslenme
Besinleri Satın Alma, Hazırlama, Saklama ve Pişirme İlkeleri ( Antalya Halk Sağlığı Müdürlüğü )
GÜVENLİ (SAĞLIKLI) BESİN Besleyici değerini kaybetmemiş, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik açıdan temiz, bozulmamış besinlerdir. Güvenilir besinin elde edilmesi için hasattan tüketime kadar geçen tüm…
