Bazlama
- Tahıl Bilimi ve Teknolojisi
Bazlama Üretim Teknolojisi Üretim Akış Şeması
50 Kg Un ↓ 2 Kg Tuz ↓ 3 Kg Maya(EKMEK MAYASI, S. Cerevisiae) ↓ 45 Kg Su ↓ Yoğurma ↓ Mayalanma…
- Tahıl Bilimi ve Teknolojisi
Bazlama
BAZLAMA BİLEŞEN LİSTESİ Buğday unu Su Maya Tuz BAZLAMA ÜRETİMİ HAMMADDE VE YARDIMCI MADDELER (Buğday unu, su, maya, tuz) KARIŞTIRMA HAMUR HALİNE…
