Bazı Baharatların Antimikrobiyal ve Antioksidan Aktiviteleri
- Baharatlar
Et Ürünlerinde Kullanılan Bazı Baharatların Antimikrobiyal ve Antioksidan Aktivitelerinin İncelenmesi ( Belgin ARIN )
1. GİRİŞ 2. LİTERATÜR ÖZETİ 2.1 Et Ürünleri ve Bozulma 2.2 Baharatlar ve Et ürünlerinde Kullanımı 2.3 Baharatların Ekstraksiyonu 2.4 Baharatların Antimikrobiyal…
