Balık
- Et ve Et Teknolojisi
Balık Cipsi ve Balık Krakeri Üretimi
Balığın İnsan Beslenmesindeki Önemi Balık eti içerdiği protein miktarı ve protein kalitesi açısından diğer etlere benzerken, içerdiği bağ doku miktarı açısından bu…
- Et ve Et Teknolojisi
Balıkların Biyolojik Özellikleri
• Dünya’nın 2/3 ü sularla kaplıdır • Bu su ortamında önemli miktarda organik materyal üretilir • Mikroskobik bitkiler olan fitoplaktonlar güneş enerjisini…
- Et ve Et Teknolojisi
Balıklar ve Tutuş Teknikleri ( Prof.Dr. Naim SAĞLAM )
BALIKLAR VE TUTUŞ TEKNİKLERİ Prof.Dr. Naim SAĞLAM Fırat Universitesi Su Ürünleri Fakültesi nsaglam@firat.edu.tr 24 000’den fazla balık türü olduğu belirtilmektedir. Giriş Araştırmalarda…
- Et ve Et Teknolojisi
Su Ürünleri ve Balığın Beslenmemizdeki Yeri ve Önemi ( Prof. Dr. İbrahim DİLER )
SU ÜRÜNLERİ ve BALIĞIN BESLENMEMİZDEKİ YERİ ve ÖNEMİ Özet İnsan vücudunun sağlıklı şekilde gelişmesi, çalışması ve hastalıklardan korunması için beslenmenin önemi son…
- HACCP
Su Ürünlerinde Gıda Güvenliği
SU ÜRÜNLERİNDE GIDA GÜVENLİĞİ Sudan Sofraya Balık Güvenliği Ülkeler, insan yaşamı ve sağlığı için yüksek düzeyde bir koruma güvencesi sağlamak zorundadırlar. • Bu…
- Gıda Mikrobiyolojisi
Balık ve Balıkçılık Ürünleri Zoonozlar
BALIK ve BALIKÇILIK ÜRÜNLERİ ZOONOZLAR • Dünyada yılda 145 milyon ton su ürünleri üretimi yapılmakta ve bunun 45 milyon tonu yetiştiricilik yolu…
- Et ve Et Teknolojisi
Su Ürünleri ve Beslenme
Bu Sunumda… 1.Su Ürünlerine Genel Bakış 2.Balıklar 3.Kabuklu Su Ürünleri 4.Yenilebilen Yumuşakçalar 5.Deniz Bitkileri 6.Osmanlı Deniz Mutfağımız 7.Su Ürünleri Tüketimi & Öneriler…
- Et ve Et Teknolojisi
Kalkan Balığı Üretim Tesisi Fizibilite Raporu ( Su Ürünleri Merkez Araştırma Enstitüsü )
Kalkan balığında ortalama pazarlama ağırlığı 2 kg ve üzeridir. Balık bu ağırlığa yetiştirme koşullarına bağlı olarak 2 yıldan sonra ulaşmaktadır. Her balığın ortalama…
