Bal
- Özel Gıdalar
Bal
Bal Bitkilerin çiçeklerinde bulunan nektarların veya bitkilerin canlı kısımlarından yararlanarak bazı eşkanatlı böceklerin salgıladığı tali maddelerin bal arıları tarafından toplanması, vücutlarında bileşimlerinin…
- Özel Gıdalar
Bal Analizleri I ( MEGEP )
1. BAL VE BALDA RUTUBET TAYİNİ 1.1. Balın Tanımı 1.2. Balın Bileşimi 1.3. Bal Tebliği 1.3.1. Kaynağına Göre Bal 1.3.2. Üretim ve/veya…
- Özel Gıdalar
Bal Analizleri II ( MEGEP )
1. ASİTLİK TAYİNİ 1.1. İlkesi 1.2. Kullanılan Araç Gereçler 1.3. Kullanılan Kimyasal Maddeler 1.4. İşlem Basamakları 1.5. Sonucun Hesaplanması 2. İNVERT ŞEKER…
- Özel Gıdalar
Balda Glikoz Aranması
Balda Ticari Glikoz Tayini 01.01. Kullanılan Kimyasallar iyot çözeltisi: 0,5 g iyot (Merck 1.04761 ) ve 0,65 g potasyum iyodür (Merck 1.05051)…
- Özel Gıdalar
Özel Gıda Ürünleri Teknolojisi ( Dr. Engin YARALI )
Bu grupta yer alan bal, pekmez, çikolata, sert ve yumuşak şekerlemeler, lokum ve tahin helvası gibi ürünler, Ülkemizde ve birçok dünya ülkesinde yaygın olarak…
