Bacillus ve Clostridium türlerinin neden oldukları bozulmalar

Konservelerin Mikrobiyolojisi ve Mikrobiyel Değişimler

Konservelerin mikrobiyolojisi ve mikrobiyel değişimler 1. Isıl işlemden önceki bozulma 2. Sızıntı nedeniyle bozulma 3. Yetersiz ısıl işlem nedeniyle bozulma 3.1. Sporlu…