Aşure
- Şeker ve Şekerli Ürünler
Aşure Nedir? Tarihi, Malzemeleri ve Yapımı – Aşure Günü Geleneği
Aşure, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Genellikle Muharrem ayının onuncu günü olan Aşure Günü’nde pişirilir ve aileler, komşular ve yakın arkadaşlar arasında…
- Tahıl Bilimi ve Teknolojisi
Tahıl Tatlıları ( MEGEP )
1. AŞURE 1.1. Türk Mutfağındaki Yeri ve Önemi 1.2. Aşure Hazırlamada Kullanılan Araç ve Gereçler 1.3. Aşure Hazırlama ve Pişirme İşlem Basamakları…
- Hazır Yemek
Osmanlı Sarayında Aşure Geleneği Uygulanmasına Dair ( Dr. Zeynep ÖZLÜ )
Aşure günü, hicri birinci ay olan Muharrem ayının onuncu günüdür. Muhtelif peygamberlerin kurtuluş mucizelerinin yaşandığına inanılan bugün, Osmanlı sarayında bayram havası…
