Asitler
- Gıda Katkıları
Gıda Sanayinde Kullanılan Asitler
GIDA SANAYİNDE KULLANILAN ASİTLER Ekşileştiriciler,olarak da bilinen asitlerin gıda sanayinde katkı maddesi olarak kullanım sebepleri şunlardır: *Tat –koku verici olarak olarak mevcut…
- Biyokimya
Asitler-Bazlar-Tuzlar ( Prof.Dr. Arif ALTINTAŞ )
Asitler-Bazlar-Tuzlar Prof Dr Arif ALTINTAŞ Asitler • Asitler kimyada önemli bir bileşik sınıfını oluşturur. • Günlük gıda maddelerinin bir çoğunda asit vardır.…
