antioxidant
- Meyve ve Sebzeler
Turunçgil Kabuklarının Biyoaktif Bileşenleri ve Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi ( Melih GÜZEL )
Turunçgil Kabuklarının Biyoaktif Bileşenleri ve Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi Melih GÜZEL , Özlem AKPINAR Öz Meyve ve sebzelerde bulunan biyoaktif bileşenlere karşı ilgi,…
- Beslenme
Fitokimyasallar ve Sağlıklı Yaşam ( Prof. Dr. Yılmaz DÜNDAR )
FİTOKİMYASALLAR ve SAĞLIKLI YAŞAM PHYTOCHEMICALS AND HEALTHY LIVE ÖZET: Sebze, meyve, tane, tahıl ve baklagiller sağlığı koruyan ve yaşama zindelik katan binlerce…
- Gıda Katkıları
Carotenoids as Antioxidants ( Samar Almohaimeed )
Carotenoids as Antioxidants Samar Almohaimeed What is Carotenoids? Carotenoids family Carotenoids classes Carotenoids Functions Why we do need Carotenoid? CHEMICAL PROPERTIES Carotenoid…
- Meyve ve Sebzeler
Siyah Sarımsak ( Selen AKAN )
Anahtar kelimeler: Siyah sarımsak, taze sarımsak, fermantasyon, besin, antioksidan, anti kanserojen Keywords: Black garlic, raw garlic, fermentation, diet, antioxidant, anti-carcinogenic …
