Ante-Mortem
- Et ve Et Teknolojisi
Etlerin Teftiş Talimatı
KESİM ÖNCESİ (ANTE MORTEM) SAĞLIK MUAYENESİ Madde 1- Hayvanlar mezbahalara ve kombinalara, Veteriner Sağlık Raporu veya Menşe Şahadetnamesi ve Büyükbaş hayvan kimlik…
- HACCP
Tavuk İşletmelerinde HACCP Uygulamaları ( Dr. İlkin YÜCEL ŞENGÜN )
TAVUK İŞLETMELERİNDE HACCP UYGULAMALARI Dr. İlkin YÜCEL ŞENGÜN Hayvanın canlı olarak naklinden itibaren; kesim, işleme, taşıma ve satış aşamalarında teknolojik ve hijyenik…
