Alkollü içkiler
- İçecekler
Alkollü İçkiler ve Gıdalarda Alkol ( Prof. Dr. Adem ELGÜN )
ALKOLLÜ İÇKİLER VE GIDALARDA ALKOL Prof. Dr. Adem ELGÜN Selçuk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü Emekli Öğretim Üyesi, Konya aelgun@selcuk.edu.tr Özet…
- İçecekler
Zeytin Likörü Yapımı ( Tülay ÇAPKIN )
Tülay ÇAPKIN Giriş Alkollü içkiler ; mayalanmış şekerli sıvılardan belirli yöntemlerle elde edilirler. İçkilerin değişik türlerinde , değişik yoğunlukta etil alkol bulunur.…
