Alkol Fermentasyonu Ürünleri

Alkollü İçkiler ve Gıdalarda Alkol ( Prof. Dr. Adem ELGÜN )

ALKOLLÜ İÇKİLER VE GIDALARDA ALKOL Prof. Dr. Adem ELGÜN Selçuk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü Emekli Öğretim Üyesi, Konya aelgun@selcuk.edu.tr Özet…