yogurt

Süt ve Süt Ürünleri

The Yogurt ( Chemical and Microbiological Aspects )

The yoghurt Chemical and microbiological aspects costs and eco sustainability Comenius: One step closer to a better future Our Class 2AOCB I.P.S.I.A…
Süt ve Süt Ürünleri

Yoğurt Yapımı ( Sati ALTUNKAYA )

Öncelikle yoğurda işlenecek çiğ sütün; taze, sağlıklı bir hayvandan sağılmış olması, yabancı bir tat ve koku içermemesi, yoğurt bakterileri için engelleyici madde bulundurmaması gerekir. Evde yoğurt…
Süt ve Süt Ürünleri

Yoğurdun Tarihi ( Dr. Ali ÖZDEN )

DÜNYADA YOĞURDA VERİLEN İSİMLER TÜRKİYE: Yoğurt (yoghurt) FRANSA: Youghourt İNGİLTERE, USA: Yogurt AZERBAYCAN: Gatıg, Yogurt BAŞKURT TÜRKLERİ: Yogort, Katık KAZAK TÜRKÇESİ: Ayran,…
Süt ve Süt Ürünleri

Yoğurt ve Yoğurdun İnsan Sağlığı Açısından Yararları ( Dr. Ufuk Tansel ŞİRELİ )

Yoğurt kesin olarak tarihi bilinmemekle beraber, ilk kez göçebe Türk kavimleri tarafından eski çağda tüketildiği bildirilmektedir. Yoğurdun başlangıçta göçebe Türk …
Süt ve Süt Ürünleri

Yoğurt Çeşitleri ve Hileleri (Sibel Aslı ÖZMEN )

YOĞURT ÇEŞİTLERİ VE HİLELERİ Yoğurt, sütün streptococcus thermophilus ve lactobacillus delbreucki subsp. bulgaricus karışımı veya laktik asit starter kültürüyle fermente olması sonucunda oluşan bir…
Süt ve Süt Ürünleri

Yoğurt Yapımı

Yoğurt sütün kültürlerle fermente olması sonucu oluşan sağlıklı, besleyici ve sevilerek tüketilen bir üründür. Peynir yapımında olduğu gibi yoğurt yapımında da inek,…
Süt ve Süt Ürünleri

Yoğurtta Yapılan Hilelerin Tespiti

Deneyin Adı: Yoğurtta Yapılan Hilelerin Tespiti Gıda Maddeleri Tüzüğü’ne, TSE 1330 no’lu Yoğurt Standardı’na ve Türk Gıda Kodeksi’nin 2001/21 no’lu Fermente Sütler…
Süt ve Süt Ürünleri

Yoğurt ve Krema Fabrikası için Fizibilite Raporu ( Alaattin ÖZ )

BÖLÜM:1 1. GENEL BİLGİLER: 1.1. Projenin Gerekçesi: Süt ve Süt Ürünleri endüstrisi ülkemizde ve dünyada önemli bir yer teşkil etmektedir. Süt ve…