• 1. SÜZME YOĞURT ÜRETİMİ İÇİN SÜTE UYGULANAN ÖN İŞLEMLER

• 1.1. Süzme Yoğurdun Tanımı ve Önemi

• 1.2. Süzme Yoğurdun Özellikleri

• 1.3. Sütün Temizlenmesi

• 1.4. Standardizasyon

• 1.4.1. Yağ Standardizasyonu

• 1.4.2. Kuru Madde Standardizasyonu

• 1.5. Homojenizasyon

• 1.6. Isıl İşlem

• 1.7. Soğutma

• 2. İNOKÜLASYON, İNKÜBASYON VE YOĞURDU SÜZME

• 2.1. İnokülasyon (Kültür İlavesi)

• 2.2. İnkübasyon

• 2.3. Soğutma

• 2.4. Yoğurdu Süzme

• 2.5. Yoğurma (Karıştırma)

• 3. AMBALAJLAMA VE DEPOLAMA

• 3.1. Ambalajlama

• 3.2. Depolama

Kaynak: http://www.megep.meb.gov.tr/?page=moduller