Bu talimatın amacı, Süt Depolama Tankının uygun şekilde çalıştırılması ve bakımının düzenli yapılarak kullanım ömrünün uzatılmasını sağlamaktır.
SORUMLULAR
Üretim Müdürü
Ustabaşı
UYGULAMA
ÇALIŞMA
Makinenin Elektrik düğmesi açılır.
Karıştırıcısı Çalıştırılır.
Cidar soğuk su tertibatı çalıştırılır.
Sütler tartılıp süzüldükten sonra tanka doldurulur
BAKIM
Bakımlar bakım planına göre yapılır.
Günlük Bakım
Günlük olarak yapılan makine bakımları bakım planında yer almaz.
Üretim sonunda makinenin temizliği HACCP İşletme Hijyen ve sanitasyon Planına göre yapılır.
Altı aylık Bakım
Altı aylık bakım, ustabaşı tarafından yapılır.
Elektik aksamların kontrolü yapılır.
Karıştırıcı, motor, Rulman kontrol edilir.
Soğuk su tertibatı kontrol edilir.
Makinenin arızası durumunda arıza bakım ustabaşına bildirilir. Ustabaşı arızayı kendi imkanları ile gideremiyorsa üretim müdürüne bildirerek dış bakım hizmeti alınmasını sağlar.
