Üzerine araştırma yaptığınız konu sitemizde mevcut değilse lütfen buradan belirtin. Diğer üyelerimizin veya yöneticilerimizin araştırmalarında ulaşılan veriler sitemize daha hızlı aktarılır.
İyi günler, sayın Foodelphi üyeleri ve admin! Yukarıda yardım istemiştim gevrek üretimi hakkında, paylaştığınız makale için teşekkürler. Çok yardımcı oluyor. E-postam: muhammedim290819@gmail.com Telefon: +993 61 870307 Ve yine bir şey isteyecektim, biliyoruzki hiç şüphesiz Türkiye çips üretiminde, çubuk kraker üretiminde Dünyanın önde gelenlerinden. Biz de Türkmenistanda Türkiyeyi örnek alarak çips ve çubuk kraker üretimi yapmaya başladık. Ekstrüder çips üretimi ve çubuk kraker üretimi hakkında bildiklerinizi paylaşmanızı rica ediyorum. Teşekkürler.
Merhaba, iyi günler arkadaşlar! Türkmenistandan yazıyorum, her türlü çeşnili (mantar tadı, kaymak tadı, sucuk tadı vs) peksimet (gevrek) (ingilizcesi rusks) üretimi yapmaktayız. Gevrek üretim teknolojisi hakkında bildiklerinizi ve makalelerinizi paylaşırsanız sevinirim, teşekkürler.
Köfte çeşitlerinin yanlarında bulunan tarihler alındığı başvuru ve koruma tarihleridir. TPE nin sitesinden ulaşabileceğiniz tescil belgelerinde ürünün tanımı, ayırt edici özellikleri, üretimi ve denetimi üzerine gayet güzel bilgilere ulaşabilirsiniz. Hatta gramaj değerlerine kadar verilmiş durumda.
Dünyadaki köfte çeşitleri ile ilgili henüz detaylı bilgi edinebilmiş değiliz. Bu konuda bir gelişme olursa buradan bilgilendirmede bulunuruz
İyi günler, sayın Foodelphi üyeleri ve admin!
Yukarıda yardım istemiştim gevrek üretimi hakkında, paylaştığınız makale için teşekkürler. Çok yardımcı oluyor.
E-postam: muhammedim290819@gmail.com
Telefon: +993 61 870307
Ve yine bir şey isteyecektim, biliyoruzki hiç şüphesiz Türkiye çips üretiminde, çubuk kraker üretiminde Dünyanın önde gelenlerinden. Biz de Türkmenistanda Türkiyeyi örnek alarak çips ve çubuk kraker üretimi yapmaya başladık. Ekstrüder çips üretimi ve çubuk kraker üretimi hakkında bildiklerinizi paylaşmanızı rica ediyorum.
Teşekkürler.
Merhaba, iyi günler arkadaşlar!
Türkmenistandan yazıyorum, her türlü çeşnili (mantar tadı, kaymak tadı, sucuk tadı vs) peksimet (gevrek) (ingilizcesi rusks) üretimi yapmaktayız. Gevrek üretim teknolojisi hakkında bildiklerinizi ve makalelerinizi paylaşırsanız sevinirim, teşekkürler.
Merhaba Jemhur,
İlgilenelim, buldukça sitemizden paylaşımda bulunacağız.
İlk aşamada bulabildiğim bir çalışma aşağıdaki linktedir.
https://www.researchgate.net/publication/228955961_A_simulation_study_to_increase_the_capacity_of_a_rusk_production_line
merhaba Jemhur sizinle nasıl irtibata geçebilirim?
Merhabalar patates cipsi fabrikası laboratuvar alanında kullanılan aletler ve analizleri bilgisine ulasamadım. şimdiden ilginiz için tesekkrler.
Merhaba,
https://www.foodelphi.com/frito-lay-summer-practice-report/ adresindeki staj raporu örneginde lab cihazları listesi mevcut.
LAB. LAY-OUT AND INSTRUMENTATION
1. Hunterlab color analyzer {for color analyzing }
2-3. Auto moisture analyzer {for determination of the moisture }
4. Printer
5. Computer
6. FTIR and its control panel {for the FFA.OV and peroxit determination
analysis}
7. Distilled water
8- pH meter and other water analyzer apparatus
9-10.Fireplace and its control unit
11. Dessicator
12. Titrator [distilled water and HNO3]
13. Infrared analyzer for the fat and moisture analysis
14. Sensitive weighter*2
15. Ovens {one is work at 115C and other at 45C}
16. Rotary Sieve
17. Documents for the processing
18. Computer and lab. Responsible desk
19. Computer and trainers desk
20. Cold room
21. Mixer
22. Washbasin
23. Shelfs
24-25 . chiefs room
26. emergency shower
27. Chemicals room
Analizlerin bilgisine ulaşırsak buradan sizi bilgilendiririz.
Nilay Hanım,
Catering kategorisinin altında belirttiğim belgeleri bulabilirisiniz.
Merhaba Nilay Hanım,
Türkiye’de 290 nın üzerinde köfte çeşidi varken bunlardan sadece 7 tanesi tescilli durumda. Bunlar;
ADAPAZARI ISLAMA KÖFTESİ 26.10.2009
AKÇAABAT KÖFTESİ 31.07.2008
BURDUR ŞİŞ KÖFTESİ 09.08.2010
SALİHLİ ODUN KÖFTE 11.08.2006
SİVAS KÖFTESİ 01.02.2006
İNEGÖL KÖFTE 08.08.2002
ŞANLIURFA ÇİĞ KÖFTE 31.05.2006
Köfte çeşitlerinin yanlarında bulunan tarihler alındığı başvuru ve koruma tarihleridir. TPE nin sitesinden ulaşabileceğiniz tescil belgelerinde ürünün tanımı, ayırt edici özellikleri, üretimi ve denetimi üzerine gayet güzel bilgilere ulaşabilirsiniz. Hatta gramaj değerlerine kadar verilmiş durumda.
Dünyadaki köfte çeşitleri ile ilgili henüz detaylı bilgi edinebilmiş değiliz. Bu konuda bir gelişme olursa buradan bilgilendirmede bulunuruz
Çalışmalarınızda kolaylıklar dileriz.
Tescilli köftelerimiz ve dünya köfteleriyle ilgili kapsamlı bilgiye ulaşamadım.
İyi çalışmalar, teşekkürler.