Poğaça Üretiminin İş Akış Şeması
POĞAÇANIN % TAM BİLEŞİMİ
EKMEKLİK BUĞDAY UNU 42.73
İÇME SUYU 32.93
BİTKİSEL MARGARİN 11.48
LOR PEYNİRİ 4.67
EKMEK MAYASI 4.00
BİTKİSEL SIVI YAĞ 2.33
YEMEKLİK TUZ 1.16
YUMURTA 0.47
EKMEK KATKI MADDESİ 0.23
100
…