Üretim Akış Şeması

Sütün temizlenmesi ve standardizasyonu

Sütün pastörizasyonu

Starter kültür ve CaCl2 ilavesi

Sütün maya ilavesi ile pıhtılaştırılması

Pıhtının kesilmesi

Peynir altı suyunun ayrılması ve baskılama

Telemelerin tuzlanması

Ambalajlama

Olgunlaştırma

…