Mutfak Çalışanları için Gıda Hijyeni ile İlgili Pratik Bilgiler ( İsis Turkey )
BAKTERİ
– Çıplak gözle görülemeyecek kadar küçük mini canlılardır.
– Çoğalmak ve yaşamını devam ettirmek için; gıdaya, suya, havaya, sıcaklığa ve zamana ihtiyacı vardır.
– Yüksek sıcaklıklarda ölür ancak düşük sıcaklıklarda uyku haline geçerler.
– Çoğalmak için bir dişiye veya erkeğe ihtiyaçları yoktur. Ekmeğin ortadan ikiye bölünmesi gibi çoğalarak bir adetten iki adet olurlar.
-Havada, suda, toprakta, gıdaların üzerinde, ellerimizde, her yerde bulunurlar.
-Uygun ortam bulduğu zaman hızlı bir şekilde çoğalırlar.
…