Mısır, eski çağlardan bu yana insanoğlunun yararlandığı bir bitkidir. Orijini Amerika olup, Dünyada yayılışı, Amerika’nın keşfinden sonra olmuştur. Ülkemize 1600 yıllarında Kuzey Afrika, Mısır ve Suriye yolu ile geldiği kabul edilmektedir. Mısır hibritleri dünyada 60 derece kuzey ve 42 derece güney enlemleri arasında yetişebilmekte olup, ekiliş alanı olarak, dünyada buğday ve çeltikten sonra üçüncü sırayı almaktadır (Kırtok, 1997).

Mısır, gerek insan gıdası, gerek hayvan yemi ve gerekse endüstri hammaddesi olarak büyük önem taşıdığından bu çalışmalar içerisinde, mısır yetiştiriciliği büyük yer tutmaktadır. Mısır, tanesinden, yağ ve alkole, sap, yaprak ve sumaklarından ise kağıttan plastiğe kadar çeşitli maddeler yapılan önemli bir bitkidir. Nişasta,yağ ve yem sanayinde istenilen özellikleri taşıyan mısırın önemi gün geçtikçe artmaktadır.

…