• 1. MEYVELERİN KURUTMAYA HAZIRLANMASI

• 1.1. Meyveleri Kurutma

• 1.1.1.Kurutma Yapılacak Meyvelerde Aranan Özellikler

• 1.2. Meyve Kurutmada Uygulanan Ön İşlemler

• 1.2.1. Bandırma veya Zeytinyağlı Alkali Çözeltisi

• 1.2.2. Kükürtleme ve Amacı

• 2. KURUTMA

• 2.1. Kurutma Yöntemleri

• 2.1.1. Güneşte Kurutma

• 2.1.2. Güneş Kolektörlü Kurutma Sisteminde Kurutma

• 2.1.3. Yapay Kurutucular

• 2.2. Kurutulmuş Meyvelere Uygulanan Son İşlemler

• 2.3. Kurutulmuş Meyvelerin Depolanmaları ve Depolamada Meydana Gelen Değişmeler

• 2.4 Meyve Kurutma Üretim Akım Şeması

…