Mal Kabul Kriterleri
Meyve Sebze:
| Kontrol edilecek ürün | Miktar | Kim | Kontrol edilecek özellikler | Kabul kriterleri | Ne zaman | Uygunsuzluk durumunda |
| Tüm sebze ve meyveler | Sebze sipariş formu ve irsaliyeye göre ± %15 | Depo şefi ,Aşçıbaşı veya yardımcıları | 1-Araç temizliği2-Tazelik 3-Renk 4-Büyüklük 5-Sağlamlık 6-Tat(meyve) 7-ambalaj | 1-Temiz2-Taze 3-Doğal renginde 4-Orta boy ve üstü 5-Sağlam olacak 6-İyi 7-temiz plastik kasa | -Her mal alınışında | Uygunsuzluğun durumuna göre geri iade veya ihtihaç durumuna göre şartlı kabul |
Bakliyat :
| Kontrol edilecek ürün | Miktar | Kim | Kontrol edilecek özellikler | Kabul kriterleri | Ne zaman | Uygunsuzluk durumunda |
| – Kuru fasülye-nohut -pirinç -kırmızı/yeşil mercimek -bulgur -barbunya | Depo sipariş formu ± %15 | Depo şefi | 1-Araç temizliği2-Parlaklık 3-Çuval 4-Büyüklük (mala göre) 5-ÜT ve SKT 6-Marka 7-Çuvalın içi 8-Zararlı içeriği | 1-Temiz2-Parlak olacak 3-Sağlam,açılmamış olacak 4-Orta büyüklük 5-SKT bitimine yarı ömürden az süre olmayacak 6-istenilen marka 7- çimlenme olmayacak 8-zararlı içermeyecek | -Her mal alınışında | Uygunsuzluğun durumuna göre geri iade veya ihtihaç durumuna göre şartlı kabul |
| Kontrol edilecek ürün | Miktar | Kim | Kontrol edilecek özellikler | Kabul kriterleri | Ne zaman | Uygunsuzluk durumunda |
| Makarna çeşitleri ,Şehriye | Depo sipariş formu ± %15 | Depo şefi | 1-Araç temizliği2-Görünüş 3-Ambalaj 4-ÜT ve SKT 5-Marka
| 1-Temiz2-Kendine özgü görünüşte 3-Sağlam ,açılmamış olacak 4- SKT bitimine yarı ömürden az süre olmayacak 5-İstenilen marka olacak | -Her mal alınışında | Uygunsuzluğun durumuna göre geri iade veya ihtihaç durumuna göre şartlı kabul |
Şarküteri:
| Kontrol edilecek ürün | Miktar | Kim | Kontrol edilecek özellikler | Kabul kriterleri | Ne zaman | Uygunsuzluk durumunda |
| SalamSucuk Sosis Piliç jambon | Depo sipariş formu ± %15 | Depo şefi ,Aşçıbaşı veya yardımcıları | 1-Araç temizliği2-Görünüş 3-Ambalaj ve kılıf 4-ÜT ve SKT 5-Marka 6- Ürün sıcaklığı 7- Renk | 1-Temiz2-Kendine özgü görünüşte 3-Sağlam ,açılmamış olacak ,kılıfta boşluk olmayacak 4- SKT bitimine yarı ömürden az süre olmayacak 5-İstenilen marka olacak 6-sıcaklık £ 7 0C 7- kendine özgü renkte | -Her mal alınışında | Uygunsuzluğun durumuna göre geri iade veya ihtihaç durumuna göre şartlı kabul |
Dondurulmuş Ürünler :
| Kontrol edilecek ürün | Miktar | Kim | Kontrol edilecek özellikler | Kabul kriterleri | Ne zaman | Uygunsuzluk durumunda |
| BezelyeMısır Kırmızı şerit biber Bamya Bonfirit | Depo sipariş formu ± %15 | Depo şefi ,Aşçıbaşı veya yardımcıları | 1-Araç temizliği2-Görünüş 3-Ambalaj ve poşet 4-ÜT ve SKT 5-Marka 6- Ürün sıcaklığı
| 1-Temiz2-Kendine özgü görünüşte 3-Sağlam ,açılmamış olacak ,poşet yırtık olmayacak 4- SKT bitimine yarı ömürden az süre olmayacak 5-İstenilen marka olacak 6-sıcaklık max: -12 0C | -Her mal alınışında | Uygunsuzluğun durumuna göre geri iade veya ihtihaç durumuna göre şartlı kabul |
Dana ve Kuzu Eti:
| Kontrol edilecek ürün | Miktar | Kim | Kontrol edilecek özellikler | Kabul kriterleri | Ne zaman | Uygunsuzluk durumunda |
| Dana etiKuzu eti | Depo sipariş formu ± %15 | Depo şefi ,Aşçıbaşı veya yardımcıları | 1-Araç temizliği2-Etin rengi 3-Etin temizliği 4-Veteriner damgası 5-Etin sıcaklığı
| 1-Temiz2-Kendine özgü renkte 3-Temiz olacak 4-Damgalı olacak 5-sıcaklık £ 70C
| -Her mal alınışında | Geri iade |
Tetra Pak Ürünler
| Kontrol edilecek ürün | Miktar | Kim | Kontrol edilecek özellikler | Kabul kriterleri | Ne zaman | Uygunsuzluk durumunda |
| -Süt-Üçgen peynir -Krema -Piknik tereyağ | Depo sipariş ± %15 | Depo şefi ,Aşçıbaşı veya yardımcıları | 1-Araç temizliği2-ürün sıcaklığı 3-Ambalaj 4- Marka 5-ÜT ve SKT
| 1-Temiz2-sıcaklık £ 10 0C olacak 3-Sağlam olacak 4-İstenilen marka olacak 5-SKT bitimine yarı ömürden az süre olmayacak | -Her mal alınışında | Uygunsuzluğun durumuna göre geri iade veya ihtihaç durumuna göre şartlı kabul |
Süt ve Süt Ürünleri:
| Kontrol edilecek ürün | Miktar | Kim | Kontrol edilecek özellikler | Kabul kriterleri | Ne zaman | Uygunsuzluk durumunda |
| -Süt-Peynir çeşitleri -Yoğurt -Tereyağ | Mutfak ihtiyacına göre | Depo şefi ,Aşçıbaşı veya yardımcıları | 1-Araç temizliği2-ürün sıcaklığı 3-Ambalaj 4- Renk 5-ÜT ve SKT 6-Marka
| 1-Temiz2-sıcaklık £ 10 0C olacak 3-Sağlam olacak 4-Kendine has renkte olacak 5-SKT bitimine yarı ömürden az süre olmayacak 6-İstenilen marka | -Her mal alınışında | Uygunsuzluğun durumuna göre geri iade veya ihtihaç durumuna göre şartlı kabul |
Deniz Ürünleri:
| Kontrol edilecek ürün | Miktar | Kim | Kontrol edilecek özellikler | Kabul kriterleri | Ne zaman | Uygunsuzluk durumunda |
| Alabalık Levrek Çupra Orkinos | Aşçıbaşının vermiş olduğu talep formuna göre | Depo şefi ,Aşçıbaşı veya yardımcıları | 1-Araç temizliği2-Görünüş 3-Kokusu 4-Balık sıcaklığı | 1-Temiz2-Kendine özgü görünüşte 3-Kendine özgü kokusu olacak 4-sıcaklık £ 20C
| -Her mal alınışında | Geri iade |
Dondurulmuş Deniz Ürünleri:
| Kontrol edilecek ürün | Miktar | Kim | Kontrol edilecek özellikler | Kabul kriterleri | Ne zaman | Uygunsuzluk durumunda |
| -Mezgit fleto-Kalamar halka -Karides et -Somon -Somon kırıntı -Midye içi | Sipaiş edilen miktar | Depo şefi ,Aşçıbaşı veya yardımcıları | 1-Araç temizliği2-Görünüş 3-Ambalaj 4-Balık sıcaklığı 5-ÜT ve SKT | 1-Temiz2-Kendine özgü görünüşte,çözünmemiş olacak 3-Sağlam olacak 4-sıcaklık max: -12 0C 5-SKT bitimine yarı ömürden az süre olmayacak | -Her mal alınışında | Geri iade |
Margarinler:
| Kontrol edilecek ürün | Miktar | Kim | Kontrol edilecek özellikler | Kabul kriterleri | Ne zaman | Uygunsuzluk durumunda |
| -Margarin ve çeşitleri | Depo siparişine göre ± %15 | Depo şefi | 1-Araç temizliği2-Kutu 3-Ambalaj 4-ÜT ve SKT 5- Marka
| 1-Temiz2- Sağlam olacak 3-Açılmamış,yırtılmamış olacak 4-SKT bitimine yarı ömürden az süre olmayacak 4-İstenilen marka olacak | -Her mal alınışında | Uygunsuzluğun durumuna göre geri iade veya ihtiyac durumuna göre şartlı kabul |
Konserveler, Reçeller ve Poşet Mayonez
| Kontrol edilecek ürün | Miktar | Kim | Kontrol edilecek özellikler | Kabul kriterleri | Ne zaman | Uygunsuzluk durumunda |
| -Salçalar-Ketçap -Hardal -ton balığı -Reçeller -Poşet mayonez | Depo siparişine göre ± %15 | Depo şefi | 1-Araç temizliği2-Ambalaj 3-ÜT ve SKT 4- Marka 5-Kutu
| 1-Temiz2-Açılmamış,yırtılmamış olacak 3-SKT bitimine yarı ömürden az süre olmayacak 4-İstenilen marka olacak 5-Bombaj ve sızıntı olmayacak | -Her mal alınışında | Uygunsuzluğun durumuna göre geri iade veya ihtiyac durumuna göre şartlı kabul |
Dondurulmuş Beyaz Et:
| Kontrol edilecek ürün | Miktar | Kim | Kontrol edilecek özellikler | Kabul kriterleri | Ne zaman | Uygunsuzluk durumunda |
| -Tavuk ve ürünleri-Hindi ve ürünleri | Depo siparişine göre ± %15 | Depo şefi ,Aşçıbaşı veya yardımcıları | 1-Araç temizliği2-Ambalaj 3-Ürün sıcaklığı 4-ÜT ve SKT 5- Marka
| 1-Temiz2-Sağlam ,açılmamış olacak 3-sıcaklık max: -12 0C 4-SKT bitimine yarı ömürden az süre olmayacak 5-İstenilen marka olacak | -Her mal alınışında | Uygunsuzluğun durumuna göre geri iade veya ihtiyac durumuna göre şartlı kabul |
Sıvı Yağlar:
| Kontrol edilecek ürün | Miktar | Kim | Kontrol edilecek özellikler | Kabul kriterleri | Ne zaman | Uygunsuzluk durumunda |
| -Ayçiçek yağı-Zeytin yağı -Frita kızartma yağı | Depo siparişine göre ± %15 | Depo şefi | 1-Araç temizliği2-Teneke 3-ÜT ve SKT 4- Marka
| 1-Temiz2- Paslı olmayacak 3-SKT bitimine yarı ömürden az süre olmayacak 4-İstenilen marka olacak | -Her mal alınışında | Uygunsuzluğun durumuna göre geri iade veya ihtiyac durumuna göre şartlı kabul |
Zeytin ve Turşu Grubu:
| Kontrol edilecek ürün | Miktar | Kim | Kontrol edilecek özellikler | Kabul kriterleri | Ne zaman | Uygunsuzluk durumunda |
| -Zeytin-Kornişon no:1 -Biberiye turşu | Depo siparişine göre ± %15 | Depo şefi | 1-Araç temizliği2-Teneke 3-ÜT ve SKT 4- Marka
| 1-Temiz2- Pas, sızdırma olmayacak, 3-SKT bitimine yarı ömürden az süre olmayacak 4-İstenilen marka olacak | -Her mal alınışında | Uygunsuzluğun durumuna göre geri iade veya ihtiyac durumuna göre şartlı kabul |
Un Ve Katkı Maddeleri:
| Kontrol edilecek ürün | Miktar | Kim | Kontrol edilecek özellikler | Kabul kriterleri | Ne zaman | Uygunsuzluk durumunda |
| -Buğday unu-Çavdar unu -Yulaf unu -Sovitar -Super aktif 500 | Depo siparişine göre ± %15 | Depo şefi | 1-Araç temizliği2-Çuval veya ambalaj 3-ÜT ve SKT 4- Marka
| 1-Temiz2-Açılmamış,sağlam olacak, 3-SKT bitimine yarı ömürden az süre olmayacak 4-İstenilen marka olacak | -Her mal alınışında | Uygunsuzluğun durumuna göre geri iade veya ihtiyac durumuna göre şartlı kabul |
Yumurta:
| Kontrol edilecek ürün | Miktar | Kim | Kontrol edilecek özellikler | Kabul kriterleri | Ne zaman | Uygunsuzluk durumunda |
| -Yumurta | Depo siparişine göre ± %15 | Depo şefi | 1-Araç temizliği2-Büyüklük 3-ÜT ve SKT 4-Yumurtanın temizliği ve sağlamlığı 5-Ambalaj | 1-Temiz2- Aynı tip ve büyüklükte 3-SKT bitimine yarı ömürden az süre olmayacak 4-Temiz olacak,kırık çatlak olmayacak 5-Ambalajlı olması | -Her mal alınışında | Uygunsuzluğun durumuna göre geri iade veya ihtiyac durumuna göre şartlı kabul |
Baharat ve Kuruyemişler:
| Kontrol edilecek ürün | Miktar | Kim | Kontrol edilecek özellikler | Kabul kriterleri | Ne zaman | Uygunsuzluk durumunda |
| -Baharat çeşitleri-Kuruyemişler | Depo siparişine göre ± %15 | Depo şefi | 1-Araç temizliği2-Ambalaj 3-ÜT ve SKT 4- Markası
| 1-Temiz2- Açılmamış olacak;nemli olmayacak 3-SKT bitimine yarı ömürden az süre olmayacak 4- İstenilen marka olacak | -Her mal alınışında | Uygunsuzluğun durumuna göre geri iade veya ihtiyac durumuna göre şartlı kabul |
Tuz,Şeker ve Çeşitleri:
| Kontrol edilecek ürün | Miktar | Kim | Kontrol edilecek özellikler | Kabul kriterleri | Ne zaman | Uygunsuzluk durumunda |
| -Tuz şeker ve bunların çeşitleri | Depo siparişine göre ± %15 | Depo şefi | 1-Araç temizliği2-Çuval veya paket 3-ÜT ve SKT 4- Marka
| 1-Temiz2- Sağlam ,açılmamış olmalı 3-SKT bitimine yarı ömürden az süre olmayacak 4-İstenilen marka olacak | -Her mal alınışında | Uygunsuzluğun durumuna göre geri iade veya ihtiyac durumuna göre şartlı kabul |
Çikolata ve Çeşitleri:
| Kontrol edilecek ürün | Miktar | Kim | Kontrol edilecek özellikler | Kabul kriterleri | Ne zaman | Uygunsuzluk durumunda |
| -Çikolata ve çeşitleri | Depo siparişine göre ± %15 | Depo şefi | 1-Araç temizliği2-Ambalaj 3-ÜT ve SKT 4- Marka
| 1-Temiz2- Sağlam ,açılmamış olmalı 3-SKT bitimine yarı ömürden az süre olmayacak 4-İstenilen marka olacak | -Her mal alınışında | Uygunsuzluğun durumuna göre geri iade veya ihtiyac durumuna göre şartlı kabul |
Konsantre İçecekler:
| Kontrol edilecek ürün | Miktar | Kim | Kontrol edilecek özellikler | Kabul kriterleri | Ne zaman | Uygunsuzluk durumunda |
| -konsantre içecekler | Depo siparişine göre ± %15 | Depo şefi | 1-Araç temizliği2-Ambalaj 3-ÜT ve SKT 4- Marka 5-Plastik bidon
| 1-Temiz2- Sağlam olacak 3-SKT bitimine yarı ömürden az süre olmayacak 4-İstenilen marka olacak 5-Sızdırmaz ve ağzı açılmamış olacak | -Her mal alınışında | Uygunsuzluğun durumuna göre geri iade veya ihtiyac durumuna göre şartlı kabul |
Meşrubatlar:
| Kontrol edilecek ürün | Miktar | Kim | Kontrol edilecek özellikler | Kabul kriterleri | Ne zaman | Uygunsuzluk durumunda |
| -Tüm meşrubatlar | Depo siparişine göre ± %15 | Depo şefi | 1-Araç temizliği2-Ambalaj 3-ÜT ve SKT 4- Marka 5-Şişe
| 1-Temiz2- Sağlam olacak 3-SKT bitimine yarı ömürden az süre olmayacak 4-İstenilen marka olacak 5-Sızdırmaz ve ağzı açılmamış olacak | -Her mal alınışında | Uygunsuzluğun durumuna göre geri iade veya ihtiyac durumuna göre şartlı kabul |
Alkollü İçecekler:
| Kontrol edilecek ürün | Miktar | Kim | Kontrol edilecek özellikler | Kabul kriterleri | Ne zaman | Uygunsuzluk durumunda |
| -Bira ve Şaraplar | Depo siparişine göre ± %15 | Depo şefi | 1-Araç temizliği2-Ambalaj 3-ÜT ve SKT 4- Marka
| 1-Temiz2- Sağlam olacak 3-SKT bitimine yarı ömürden az süre olmayacak 4-İstenilen marka olacak
| -Her mal alınışında | Uygunsuzluğun durumuna göre geri iade veya ihtiyac durumuna göre şartlı kabul |
Çay ve çeşitleri:
| Kontrol edilecek ürün | Miktar | Kim | Kontrol edilecek özellikler | Kabul kriterleri | Ne zaman | Uygunsuzluk durumunda |
| -Çay ve çeşitleri | Depo siparişine göre ± %15 | Depo şefi | 1-Araç temizliği2-Ambalaj 3-ÜT ve SKT 4- Marka
| 1-Temiz2- Sağlam olacak,nemli olmayacak 3-SKT bitimine yarı ömürden az süre olmayacak 4-İstenilen marka olacak
| -Her mal alınışında | Uygunsuzluğun durumuna göre geri iade veya ihtiyac durumuna göre şartlı kabul |
