KURUYEMİŞLER VE ÖNEMİ

Kuruyemişler özellikle başta doymamış yağlar olmak üzere protein, diyet lifi, çeşitli vitaminler ve mineral içerikleriyle çok değerli bir besin grubudur.

Yüksek protein ve düşük karbonhidrat içeren, doymamış yağ oranı yüksek olan, mineral, vitamin, antioksidan ve fenolik maddelerce zengin kuruyemişler insan beslenmesinde önemli bir besin kaynağıdır

Kuruyemişler insan beslenmesinde büyük bir öneme sahip olan esansiyel yağ asitleri açısından zengindir.

Hemen hemen tüm kuruyemişler E vitamini bakımından oldukça zengindir.

Günde bir avuç tüketilen kuruyemiş ile 15 mg olarak tavsiye edilen günlük E vitamini ihtiyacının yaklaşık üçte birini karşılamak mümkündür.

…