JELATİN NEDİR?

Kesilebilen hayvanların deri ve kemiklerinden elde edilen saf bir proteindir.

ÜRETİM BASAMAKLARI

BİLEŞİMİ

KARAKTERİSTİK ÖZELLİKLERİ

BESLENME ÖZELLİKLERİ

KULLANIM ALANLARI

FONKSİYONLARI

KULLANIM YERLERİ

Şekerlemeler
Tatlılar
Süt ürünleri
Et ürünleri, soslar ve çorbalar
İçecekler
Fırın ürünleri

KULLANIM ALANLARINA GÖRE JELATİN ÇEŞİTLERİ

BLOOMLARA GÖRE JELATİN KULLANIM ALANLARI

ALANLARA GÖRE JELATİN KULLANIM ORANLARI

Kozmetikler
Eczacılık
Fotoğrafçılık

…