TARİHÇE
GIDA GÜVENLİĞİ İLE İLGİLİ YÖNETİM SİSTEMLERİ:
ISO 22000 STANDARDI VE HACCP
ÖZETLE ISO 22000
Terimler ve tarifler
SÜREKLİ İYİLEŞTİRME YAKLAŞIMI
ISO 22000 STANDART MADDELERİ
ISO 22000 GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ STANDART MADDELERİ
Gıda güvenliği yönetim sistemi
Gıda Zincirinde İletişim (İnteraktif İletişim)
DIŞ İLETİŞİM
İÇ İLETİŞİM
İNSAN KAYNAKLARI
Gıda üretim yerinin fiziksel durumu
Binalar, yapı ve yerleşim
Gıda işyerinde kullanılan alet ve ekipmanlar
Gıda işyerindeki üretim koşulları
Personel hijyeni, eğitimi ve sağlığı
Haşere Kontrol
Taşıma, depolama, dağıtım, ve servis
Cam, odun, metal, vb yabancı maddenin gıdaya karışmasının önlenmesi
Hammaddeler, İngradiyentler ve Ürünle temasta Bulunan Malzemeler
Proses basamaklarının ve kontrol önlemlerinin tanımlanması
Tehlike değerlendirmesi
DÜZELTME ve DÜZELTİCİ FAALİYETLER

…