ENGİNAR

Asteraceae (Compositeae)

Cynara scolymus L.

GİRİŞ

BESİN DEĞERİ
( 100 g enginarda)

Kökeni ve sitematikteki yeri

Botanik Özellikleri

Gövde

Yapraklar

Çiçek

Tohum

Tohumlar büyüktür  gramda 15-24 tohum bulunur.

Renk; siyah, gri, mor veya alacalı çizgilidir.

Çimlenme yeteneğini 4-6 yıl korur

Tohum kabukları kalın ve serttir.

Opt. Çimlenme sıcaklığı 20-30 oC

Uygun koşullarda 12-14 günde çimlenir

Tohumla üretim son dönemlerde önem kazanmaya başlamıştır. Islah edilen çeşitler ve kurulmuş plantasyonlar vardır.

EKOLOJİK İSTEKLERİ

İklim İstekleri

YETİŞTİRME TEKNİĞİ

Çoğaltma Yöntemleri

Tohumla çoğaltma

Enginarlık tesisi

Kültürel İşlemler

Ocak Temizliği

Erkenci üretim amacı ile GA3 uygulaması

Hasat

Hasat başlar fazla büyümeden ve karlaşmadan yapılmalıdır.

Hasat başlar ulaşabilecekleri en son büyüklüğe ulaşmadan, brakte pulları açılmadan önce yapılmalıdır.

Hasat zamanı Ege ve Akdeniz bölgesinde sakız çeşidinde ocak-şubat ayları, Marmara bölgesinde Bayrampaşa çeşidinde nisan-mayıs aylarıdır.

Hasat gecikirse tabla ve brakteler liflenir, tadda acılaşmalar olur.

….