Familya : Solanaceae (Patlıcangiller)

Cins : Solanum

Tür : Solanum tuberosum L. (n=24) (tuberosum, andigena)

Orjini: Güney Amerika.

• Avrupa’ ya ilk defa süs bitkisi olarak getirilmiştir.

  Besleme değeri yüksek. Son derece kaliteli proteine sahiptir.

  Diğer bitkilere göre birim alandan daha fazla verim vermektedir.

  Yemeklerde kullanılır.

  Gıda sanayinde çeşitli şekillerde (patates unu, püresi, cips, hazır çorba vb.) işlenerek yine yemeklik olarak kullanılır.

  Nişasta elde edilir. Patates nişastası, gıda, şekercilik, dokuma, kağıt ve tutkal sanayinde kullanılır.

  Alkol üretiminde kullanılır.

  Yumruları doğrudan doğruya ve ayrıca fabrika artıkları hayvan yemi olarak kullanılır.

  Ayrıca patateste B1 , B2 ve C vitaminleri de bulunmaktadır

…